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Ristoranti
Una guida alla ristorazione provinciale che raccoglie gli indirizzi che hanno ottenuto citazioni e giudizi favorevoli sulle grandi guide nazionali e locali. Questa sorta di "guida alle guide" si intitola "Bussola del buongustaio" e reca oltre 160 nomi di ristoranti della provincia: nel ricordare che la Bussola è distribuita gratuitamente dalla Camera di Commercio di Alessandria (ed a essa si può richiedere), abbiamo ritenuto di far precedere l'elenco complessivo dei ristoranti della via delle colline tortonesi da questa scelta pattuglia di indirizzi, naturalmente di Tortona e del suo territorio.